16 Ago, 2022 Comprou tofu e está sem ideias de como o confecionar? O tofu assado pode ser preparado com muitos temperos e acompanhamentos. Veja estas sugestões. São imensas as possibilidades de preparação do tofu, ingrediente cada vez mais presente na rotina alimentar dos vegetarianos, veganos e não só. Este alimento, à base de soja, pode ter uma textura mais macia ou firme, consoante o prato em que o vai querer utilizar. Para as receitas de tofu assado que vai ver a seguir, o tofu firme é a melhor opção. Espreite os temperos e acompanhamentos a utilizar neste prato principal. 1Tofu assado no forno A marinada é a parte mais importante da confeção do tofu, pois é o que vai agregar o sabor do prato. Ingredientes 250 g de tofu10 batatas pequenas2 cebolas grandes3 tomatesAzeite Ingredientes da marinada 3 dentes de alho1 colher de sopa de colorau1 colher de chá de tomilho1 colher de sopa de molho de soja1 colher de sopa de azeite1 colher de chá de mostardaSal e pimenta de meio limãoSalsa Modo de preparação Para a marinada, colocar todos os ingredientes, menos o tofu, num almofariz e reduzir até fazer uma o tofu em quatro partes, colocar num recipiente e juntar a marinada. Reservar por pelo menos 3 a cebola cortada às fatias, as batatas em metades e os tomates num recipiente para ir ao forno, e colocar o com sal e pimenta e regar com azeite. Levar ao forno a 180 graus por 40 minutos. 2Tofu assado com especiarias Nesta sugestão, a marinada traz ingredientes de sabor mais intenso, como o gengibre e o piri-piri. Ingredientes 1 bloco de 500 g de tofuSumo de 1 limão grande1 colher de sopa bem cheia de vinho branco1 colher de sopa de azeite1 folha de louro grande partida aos bocadinhosÓregãos a gosto1 dente de alho grande, ralado1 pedaço de gengibre, ralado mais ou menos a mesma quantidade do alho1 colher de sobremesa de flocos de piri-piriSal e pimenta Modo de preparação Com papel de cozinha, absorver a água em excesso do o tofu em fatias, da espessura tigela juntar o sumo de limão, o azeite, o vinho branco e os restantes temperos. Misturar o tofu numa travessa de ir ao forno e regar com a mistura feita anteriormente, com atenção para que todos os pedaços de tofu sejam embebidos na mesma. Deixar a marinar no mínimo 1 ao forno a 180 graus cerca de 30-40 minutos, ou até o tofu estar dourado. 3Tofu à lagareiro Com batatas, alhos e cebolas à volta das fatias de tofu no tabuleiro, este prato fica divinal. Ingredientes 250 g de tofu cortado em fatias não cortar fatias muito finas2 folhas de louro sem veio partidas em pequenos pedaços4 dentes de alho esmagados e picados grosseiramenteSumo de 1 limaCoentros picados30 ml de vinho brancoPimenta preta uma pitadaSal uma pitada Ingredientes do lagareiro Fatias de tofu previamente marinadasBatatas pequenas ou cortadas em pequenos pedaços4 dentes de alho esmagados e cortados grosseiramente2 cebolas cortadas às rodelas2 folhas de louroÁgua da marinada Modo de preparação Colocar o tofu a marinar, idealmente de véspera para que este consiga absorver bem o tempero. Começar por colocar no fundo de um tupperware um pouco de alho, louro e algumas fatias de tofu por cima e repetir os ingredientes, regar com um pouco de azeite e vinho branco, adicionar um pouco de sal e nova camada de tofu, repetindo todo o processo. Importante é assegurar que ambos os lados do tofu fiquem em contato com os ingredientes para que este ganhe ainda mais o forno a 200 uma assadeira ou tabuleiro de forno com azeite, preencher o fundo com cebola, adicionar o louro e os alhos e dispor as fatias de tofu ao as batatas de cada um dos lados e verter o molho e ingredientes da marinada sobre o ao forno a assar. O tofu vai assar primeiro do que as batatas. Quando o tofu estiver tostado, tapar com papel de alumínio para que este pare de cozinhar e para que as batatas continuem a as batatas estiverem tostadinhas, retirar a assadeira do forno e servir acompanhado com legumes ao vapor e umas tiras de broa. 4Tofu assado com citrinos e amêndoa Limão e laranja conferem um sabor e aroma sensacionais a este preparado. As amêndoas dão um toque estaladiço especial. Ingredientes 400 g de tofu pode ser o fumado0,5 kg de batata pequena para assar1 taça média de chalotas descascadas e cortadas ao meio1 taça média de tomates cherry150 g de amêndoas1/2 laranja1/2 limão1/2 colher de sopa de agave/mel3/4 de raminhos de alecrim3/4 de folhas de louroAzeite grosso doce preta Modo de preparação Pré-aquecer o forno a 200 travessa, colocar as batatas previamente cortadas pode ser com a casca também, as chalotas e temperar com o louro, alecrim, sal, azeite e pimenta a travessa no forno durante aproximadamente 15/20 minutos, até as batatas estarem a travessa está no forno, cortar o tofu em pequenos pedaços e massajar juntamente com o pimentão doce, pimenta preta, meio limão e um fio de a marinar durante 10 minutos e cortar os tomates cherry ao passar o tempo, retirar a travessa e juntar o tofu, o tomate cherry e colocar no forno por mais 15 minutos a 180 graus ir controlando e mexendo para não queimar.Enquanto a travessa está no forno, pré-aquecer uma frigideira e colocar as amêndoas juntamente com o agave, sumo de meia laranja e mexer durante 7/10 as batatas, o tofu e as chalotas estiverem douradas, retirar e juntar as amêndoas. 5Tofu assado com courgette Se não tiver batatinhas para acompanhar o tofu, pode utilizar as courgettes, tal como nesta receita. Ingredientes 250 g 1 bloco pequeno de tofu1 cebola, cortada em fatias1 colher de sopa de azeite2 dentes de alho, picados4 tomates maduros, pelados e cortados ou 1 lata de tomate pelado/picadoRaspas e sumo de ½ limão pequeno1 colher de chá de cominhos½ colher de chá de coentros moídos1 pitada de sal e pimenta preta2 courgettes pequenas, cortadas em fatiasSalsa Modo de preparação Colocar o bloco ou fatias de tofu entre dois panos de cozinha ou folhas de papel absorvente, e dispor um peso por cima pratos, por exemplo, durante 15 minutos, para absorver o excesso de o tofu em fatias e temperar com uma pitada de sal e pimenta frigideira, refogar a cebola no azeite, durante 5 a 7 minutos, até ficar bem macia, mexendo o alho. Reduzir o lume e adicionar o tomate, raspa e sumo de limão, sal, pimenta e especiarias. Deixar cozer em lume brando até o tomate ficar reduzido a molho, cerca de 15 minutos. Se o molho de tomate ficar com pouco líquido, não há problema, pois a courgette vai libertar bastante água durante a confeção. Reservar 2/3 deste 1/3 do molho de tomate numa forma e coloque a courgette e o tofu fatiados, uma pitada de sal e pimenta uma parte do molho de cebola e tomate sobre a camada de courgette e coloque outra camada de courgette e tofu sobre o com uma última camada de molho. Cobrir a forma com alumínio e levar ao forno durante cerca de 45 minutos a 180 a folha de alumínio e deixar assar mais 15 minutos. Guarnecer com salsa picada e servir. As receitas presentes neste artigo foram adaptadas das páginas Miss Onion, Not Guilty Pleasure, Receita para Tudo, Terra Maya e Compassionate Cuisine Blog, respetivamente. Priscilla Fortinho Graduada em Comunicação Social, optou por trocar as campanhas publicitárias pela produção de conteúdo para inspirar as pessoas a enriquecerem suas vidas com mais cor, sabor, bem-estar e criatividade. Artigos Relacionados